螃蟹有哪些做法

　　螃蟹的做法有：炒螃蟹、清蒸螃蟹、香辣螃蟹、螃蟹粥、油炸螃蟹头、红烧螃蟹、水煮螃蟹、避风塘炒螃蟹、肉蟹煲等。螃蟹的营养价值很高，包括蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等多种人体所需的营养元素，还含有独有的蟹红素和蟹黄素。螃蟹非常鲜美，肉质滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷。下面就为大家介绍几种螃蟹的做法。

　　香辣螃蟹

　　1、螃蟹洗干净，剁块。葱切段，姜切片，蒜瓣剥好。

　　2、锅中放少许油，爆香蒜瓣，放火锅底料，小火炒香。

　　3、加一勺海鲜酱炒匀，放螃蟹翻炒，放葱段，放少许盐跟白糖、料酒。

　　4、大火不断翻炒，翻炒至螃蟹入味即可出锅。

　　清蒸螃蟹

　　1、将螃蟹洗净。

　　2、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。

　　3、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。

　　4、把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。

　　炒螃蟹

　　1、把螃蟹洗净，剁成块状备用。

　　2、油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香。

　　3、放入螃蟹块翻炒一下，翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。

　　4、然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水，加盖把螃蟹煮熟。

　　5、螃蟹汤汁略收汁后，加少许盐和葱花，即可起锅。